Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Pastaza y propuesta alimenticia con productos de la zona

Introducción. Antecedentes. Ubicación y población de la provincia de Pastaza. Gastronomía de la Provincia de Pastaza. Valor Nutricional de los Productos más utilizados en la Provincia de Pastaza. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

• Glavni avtor: Perez Carrillo, Janeth Carolina (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; PROVINCIA DE PASTAZA; RECETAS DE COCINA
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11605