Propuesta de un manual de buenas prácticas de manipulación para el restaurante de la hostería Mindo Real ubicado en la parroquia de Mindo, cantón San Miguel de los Bancos, Provincia de Pichincha

El presente trabajo fue realizado para brindar una guía de un manual de Buenas Prácticas de Manipulación para el restaurante MINDO REAL, el mismo que se encuentra ubicado en la parroquia de Mindo que es reconocida a nivel mundial por su flora y fauna única en el mundo. Al investigar a las organizaci...

• Hlavní autor: Garzón Velasco, María Gabriela (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2017
• Témata: GASTRONOMIA; HOSTERIAS; PROVINCIA DE PICHINCHA; RESTAURANTES; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; MANIPULACION DE ALIMENTOS; BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE
• On-line přístup: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16211