Estudio sobre las propiedades organolépticas de la carne de llama y su aplicación en la gastronomía como sustituto de carnes rojas
Introducción. Planteamiento del problema. Introducción sobre la llama. Introducción sobre la variedad de carnes exietentes. Propuesta gastronómica con base a la carne de llama. Conclusiones y recomendaciones.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | masterThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2008
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11260 |
| Etiketak: |
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Etiketa erantsi | Gaia: | Introducción. Planteamiento del problema. Introducción sobre la llama. Introducción sobre la variedad de carnes exietentes. Propuesta gastronómica con base a la carne de llama. Conclusiones y recomendaciones. |
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