Estudio sobre la fibra en la nutrición del ser humano y propuesta gastronómica

Planteamiento del problema. Estudio general de la fibra alimentaria. Estudio de mercado. Propuestas gastronómicas. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Perez Cruz, Estefania (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2008
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FIBRA ALIMENTARIA GASTRONOMIA NUTRICION RECETAS
Acceso en liña:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12971
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Descripción
Summary:	Planteamiento del problema. Estudio general de la fibra alimentaria. Estudio de mercado. Propuestas gastronómicas. Conclusiones y recomendaciones.

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