Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nuggerud Lopez, Katherine Elizabeth (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2014
Materias:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Acceso en línea:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5081
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