Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Nuggerud Lopez, Katherine Elizabeth (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2014
Teme:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Online pristup:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5081
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