“Helado de coco utilizando diferentes concentrados de lactosuero y estabilizantes”

En el país la producción de leche y sus derivados es de gran importancia, como subproducto se obtiene el suero de leche conocido también con el nombre de lactosuero, el cual no es aprovechado al 100 %, y una gran parte es desechado causando así una severa contaminación al medio ambiente. Esta invest...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zambrano Loor, Paul Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2015
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19157
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