Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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書目詳細資料
主要作者:	Garces Contreras, Valeria Geoconda (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2013
主題:	ALIMENTOS FRITURAS INGENIERIA EN ALIMENTOS SNACKS
在線閱讀:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4996
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