Estudio de cultivos iniciadores durante el almacenamiento de leche fermentada incorporando harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.) cruda
El amaranto es un pseudocereal con un alto valor nutritivo, dentro de su composición nutricional presenta aminoácidos esenciales que son importantes para alimentación, este puede ser empleado para la elaboración de nuevos productos con alto valor nutritivo. El objetivo del presente trabajo es el est...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2017
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16669 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag