Estudio de cultivos iniciadores durante el almacenamiento de leche fermentada incorporando harina de amaranto (Amaranthus caudatus L.) cruda

El amaranto es un pseudocereal con un alto valor nutritivo, dentro de su composición nutricional presenta aminoácidos esenciales que son importantes para alimentación, este puede ser empleado para la elaboración de nuevos productos con alto valor nutritivo. El objetivo del presente trabajo es el est...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Villarreal Noroña, María Elena (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2017
Konular:
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16669
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!