Desarrollo de yogurt batido a partir de una mezcla de leche semidescremada y harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) cocida
La quinua es un pseudocereal apreciado por el aporte de aminoácidos, vitaminas y minerales, además del contenido de proteína (13%) siendo superior al que posee el trigo, el arroz y la avena. El objetivo de este trabajo fue elaborar un yogurt a partir de la mezcla de leche semidescremada y harina de...
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | bachelorThesis |
| Giella: | spa |
| Almmustuhtton: |
2016
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/14320 |
| Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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Lasit fáddágilkoriid