Aprovechamiento del mucilago del cacao para la elaboración de una bebida nutritiva, mediante tratamiento térmico de pasteurización, UTE Santo Domingo, 2012

Aprovechamiento del mucilago del cacao para la elaboración de una bebida nutritiva, mediante tratamiento térmico de pasteurización, UTE Santo Domingo, 2012

El presente trabajo de investigación se realizó en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, en el Laboratorio de Química de la UTE, ubicado en el km 4 1/2. La finalidad de esta investigación es aprovechar el mucílago del cacao, industrializando y facilitando a los productores la fermentación...

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書目詳細資料
主要作者:	Patiño Lucio, Lilibeth Margarita (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2013
主題:	AGROINDUSTRIA BEBIDAS CACAO PASTEURIZACION FERMENTACION MUCILAGO DEL CACAO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
在線閱讀:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19116
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