Estudio investigativo de la grosella, análisis de sus propiedades, beneficios y elaboración de alternativas gastronómicas

Generalidades del producto. Características de la grosella. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Propiedades organolépticas y nivel de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

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Autore principale: Maldonado Mesias, Maria Fernanda (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2012
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11708
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