Estudio investigativo de la grosella, análisis de sus propiedades, beneficios y elaboración de alternativas gastronómicas

Generalidades del producto. Características de la grosella. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Propiedades organolépticas y nivel de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

• Հիմնական հեղինակ: Maldonado Mesias, Maria Fernanda (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2012
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GROSELLA; RECETAS DE COCINA
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11708