Guerrero Brito, L. F. (2008). Estudio de las ventajas y desventajas de la técnica de cocción al vacío y propuesta gastronómica comparativa entre esta y las técnicas usuales.
Chicago Style (17th ed.) CitationGuerrero Brito, Lenin Fernando. Estudio De Las Ventajas Y Desventajas De La Técnica De Cocción Al Vacío Y Propuesta Gastronómica Comparativa Entre Esta Y Las Técnicas Usuales. 2008.
MLA (9th ed.) CitationGuerrero Brito, Lenin Fernando. Estudio De Las Ventajas Y Desventajas De La Técnica De Cocción Al Vacío Y Propuesta Gastronómica Comparativa Entre Esta Y Las Técnicas Usuales. 2008.
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