Estudio de la capacidad antioxidante durante el almacenamiento en refrigeración de naranjilla (solanum quitoense) tratada con radiación UV-C

Introducción. Marco teórico. Naranjilla. Tecnología poscosecha. Antioxidantes. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Diaz Navarrete, Gustavo Sebastian (author)
Materialtyp:	bachelorThesis
Språk:	spa
Publicerad:	2012
Ämnen:	ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS NARANJILLA RADIACION UV-C
Länkar:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4965
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