Estudio de la capacidad antioxidante durante el almacenamiento en refrigeración de naranjilla (solanum quitoense) tratada con radiación UV-C

Introducción. Marco teórico. Naranjilla. Tecnología poscosecha. Antioxidantes. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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主要作者:	Diaz Navarrete, Gustavo Sebastian (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2012
主题:	ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS NARANJILLA RADIACION UV-C
在线阅读:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4965
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