Estudio investigativo de la pomarrosa y su aplicación en la gastronomía

Plantemaiento del problema. Generalidades. Metodología de la investigación. Resultados. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

• Auteur principal: Leon Lincango, Job Daniel (author)
• Format: masterThesis
• Langue: spa
• Publié: 2011
• Sujets: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PERA DE AGUA; POMARROSA; RECETAS DE COCINA
• Accès en ligne: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11601