Propuesta de mejora en la pastelería Escosesa de la ciudad de Quito

Introducción. Marco referencial. Marco teórico. Diagnóstico situacional de la pastelería Escocesa. Procesos actuales de la pastelería Escocesa. Propuesta de mejoramiento de la Pastelería Escocesa. Conclusiones y recomendaciones.

• मुख्य लेखक: Torres Navarrete, Luis Alfonso (author)
• स्वरूप: masterThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2008
• विषय: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PASTELERIA; PASTELERIA ESCOCESA; RECETAS; REPOSTERIA
• ऑनलाइन पहुंच: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11332