Propuesta de mejora en la pastelería Escosesa de la ciudad de Quito

Introducción. Marco referencial. Marco teórico. Diagnóstico situacional de la pastelería Escocesa. Procesos actuales de la pastelería Escocesa. Propuesta de mejoramiento de la Pastelería Escocesa. Conclusiones y recomendaciones.

• Հիմնական հեղինակ: Torres Navarrete, Luis Alfonso (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2008
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PASTELERIA; PASTELERIA ESCOCESA; RECETAS; REPOSTERIA
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11332