Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica
Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
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| 主要作者: | |
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| 格式: | masterThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2012
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11722 |
| 標簽: |
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添加標簽 | 總結: | Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. |
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