Estudio investigativo de la carne de conejo y propuesta gastronómica

Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio sobre el producto. Métodos y técnicas de cocción. Estudio de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

• Հիմնական հեղինակ: Vinueza Simbaña, Jorge Luis (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2012
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CARNE DE CONEJO; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11722