Manual de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Bom-Kafé
El problema se origina en el año 2001 al momento de la apertura del negocio sin establecer un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura de Alimentos en donde se ordenan una serie de requisitos obligatorios con el fin de asegurar la inocuidad alimentaria. El restaurante “Bom-Kfé”; está manejado por p...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/15810 |
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