Efecto de la fritura a presión reducida en el contenido de antioxidantes de mashua (tropaelum tuberosum)

Introducción. Marco teórico. Metodologia. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Perez Zambrano, Carlos Andres (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2014
Konular:	FRITURAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TUBERCULOS
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5089
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