Escobar Davalos, M. I. (2004). Propuesta para mejorar el nivel de aceptación de las preparaciones culinarias tradicionales de la sierra ecuatoriana aplicadas a la nueva cocina profesional.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Escobar Davalos, Maria Isabel. Propuesta Para Mejorar El Nivel De Aceptación De Las Preparaciones Culinarias Tradicionales De La Sierra Ecuatoriana Aplicadas a La Nueva Cocina Profesional. 2004.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Escobar Davalos, Maria Isabel. Propuesta Para Mejorar El Nivel De Aceptación De Las Preparaciones Culinarias Tradicionales De La Sierra Ecuatoriana Aplicadas a La Nueva Cocina Profesional. 2004.
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