PROPUESTA GASTRONOMICA PARA LA UTILIZACION DE LA CARNE DE CUY EN LA ALTA COCINA DE LA CIUDAD DE QUITO

Generalidades. Marco teórico. Aplicación de los instrumentos de investigación. Propuesta comunicacional. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Salvador Paladines, Gabriel Antonio (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2008
• נושאים: CUYES; GASTRONOMIA; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS; CIVILIZACIONES ANDINAS
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21765