Estudio investigativo de alimentos preparados en los Monasterios de Quito; El Carmen Alto, Carmen Bajo, Monasterio de La Inmaculada Concepción y Monasterio de Lavisitacion, modos de vida y recopilación de recetas

Planteamiento del problema. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios de Quito. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones

• Главный автор: Paucar Betancourt, Shirley Dayana (author)
• Формат: masterThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2011
• Предметы: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ALIMENTOS PREPARADOS; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• Online-ссылка: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11707