Creación de una guía gastronómica de los tuberculos que expenden en los mercados de Quito
La Base de la gastronomía es la elaboración de patillos los mismos que deben ser equilibrados en base a distintos sabores, texturas, colores y aroma; lo cual se consigue utilizando muchos ingredientes, los cuales la mayoría de personas no tiene conocimiento que siquiera existen. El Ecuador siendo un...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2016
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16118 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | La Base de la gastronomía es la elaboración de patillos los mismos que deben ser equilibrados en base a distintos sabores, texturas, colores y aroma; lo cual se consigue utilizando muchos ingredientes, los cuales la mayoría de personas no tiene conocimiento que siquiera existen. El Ecuador siendo un país multicultural y con miles de ingredientes a disposición la mayor parte del año, estamos en la obligación de saber dónde se pueden conseguir o comprar dichos productos lo cual ayudaría mucho a estudiantes y cocineros de nuestro país para poder rescatar o resaltar un sin número de sabores, los cuales hace muchos años atrás eran lo que dominaban en la cocina de nuestro país. Debido a la mala información y desconocimiento de lo que nuestros mercados expenden no se utilizan productos tradicionales y nuevos con mucho valor nutricional, los cuales aportarían de manera significativa al desarrollo de nuestra cocina. |
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