Investigación del maíz blanco (shima) en la Parroquia Rivera del Cantón Azoguez, Provincia del Cañar y propuesta gastronómica

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Auteur principal: Balarezo Coronel, David Alejandro (author)
• Format: masterThesis
• Langue: spa
• Publié: 2014
• Sujets: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MAIZ BLANCO; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Accès en ligne: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11952