Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009

Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009

Generalidades. Marco teórico. Situación actual de la empresa. Sistema HCCP. Manual de la microempresa SUMAK MIKUY. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Ayala Paredes, Johanna Paola (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ALIMENTOS
EMPRESA SUMAK MIKUY
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
MERMELADA DE UVILLA
MERMELADAS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5169
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/5169

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