Análisis multivariado para asegurar la calidad e inocuidad del procesamiento del queso, elaborado en la microempresa lácteos “El Mana”.

Se analizaron los diferentes factores del procesamiento queso que tienen mayor inciden en las BPM, en la Microempresa Lácteos “El Mana”, mediante la aplicación de instrumentos y técnicas de levantamiento de información se realizó la evaluación de los requisitos de las BPM en función de los criterios...

• Hlavní autor: Garzón Cun, José Luis (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2016
• Témata: ANALISIS MULTIVARIADO; QUESO; REGISTRO SANITARIO; SEGURIDAD ALIMENTARIA; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
• On-line přístup: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24085