Estudio investigativo del morocho y su aplicación gastronómica

Estudio investigativo del morocho y su aplicación gastronómica

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Aporte nutricional. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Anexos. Glosario. Bibliografía. Netgrafía

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Paucar Ñacata, Diana Jacqueline (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2014
Matèries:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MOROCHO
PREPARACION DE ALIMENTOS
Accés en línia:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11874
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Descripció
Sumari:CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Aporte nutricional. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Anexos. Glosario. Bibliografía. Netgrafía

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