Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)

Introducción. Marco teórico. Naranjilla. Tecnología poscosecha. Antioxidantes. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author:	Parraga Lopez, Mayra Isabel (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2012
Subjects:	ALCACHOFA ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4966
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