Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Introducción. Clases de materia prima. Propiedades de la grasa. Vitaminas. Falsificaciones. Objetivos. Metodología. Cálculos. Resultados. Discusiones. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• 1. Verfasser: Subia Estrella, Ruth Alexandra (author)
• Weitere Verfasser: Palaguachi Sibambe, Micaela Paulina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2005
• Schlagworte: ESTUDIO; MANTEQUILLA; METODOLOGIA; TECNOLOGIA; ELABORACION; TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21622