Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Introducción. Clases de materia prima. Propiedades de la grasa. Vitaminas. Falsificaciones. Objetivos. Metodología. Cálculos. Resultados. Discusiones. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Subia Estrella, Ruth Alexandra (author)
Weitere Verfasser: Palaguachi Sibambe, Micaela Paulina (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2005
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21622
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