Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)

En la actualidad no existen muchas investigaciones acerca de la elaboración de productos de confitería como las gomitas en base a vegetales, por lo tanto mediante el presente trabajo se logró obtener gomitas en base a pulpa de remolacha, dulces pero bajas en sacarosa, con saborizante sabor a mora, s...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Riofrío Robles, David Armando (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2016
Onderwerpen:
Online toegang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14318
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