Microbiología predictiva aplicada a la etapa de recepción de leche en 3 empresas de ASOPROLAM

El objetivo del presente trabajo fue aplicar microbiología predictiva a la etapa de recepción de leche en 3 empresas de la asociación de productores lácteos de Machachi ASOPROLAM con el fin de predecir el crecimiento de E.coli en la leche cruda mediante el paquete informático Combase. El muestreo se...

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Auteur principal: Guacho Bravo, Mariela Karina (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2017
Sujets:
Accès en ligne:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16703
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