Investigación del chamburo y propuesta gastronómica

Investigación del chamburo y propuesta gastronómica

Introducción. Antecedentes históricos. Marco teórico. Métodos de cocción y preparaciones gastronómicas a base de frutas. Evaluación sensorial. Elaboración de recetas estandar en base al Chamburo. Conclusiones y recomendaciones

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Mora Ramirez, Pablo Andres (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHAMBURO
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11636
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11636

Similar Items