Desarrollo de una guía de técnicas de chocolatería con chocolate ecuatoriano

1. Planteamiento del problema. 2. Antecedentes. 3. Justificación e importancia. 4. Objetivos de la investigación. 5. Descripción. 6. Metodología de la investigación. Capítulo I. El cacao: generalidades.. Capítulo II: El chocolate. Capítulo III: Clasificación del chocolate. Capítulo IV: Estudio de me...

• প্রধান লেখক: De La Cruz Zuñiga, Andres Felipe (author)
• বিন্যাস: masterThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2013
• বিষয়গুলি: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CHOCOLATE; CONFITERIA; GASTRONOMIA
• অনলাইন ব্যবহার করুন: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11837