Estudio de viabilidad para la creación de un restaurante vegetariano en el Centro de Quito

Introducción. Conceptos básicos de vegetarianismo. Importancia de los vegetales en las dietas. Viabialidad del mercado. Personal. Viabialidad técnica. Planeación del menú. Análisis y procedimiento de datos. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos

• Glavni avtor: ACHIÑA, MONICA (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2003
• Teme: GASTRONOMIA; MENUS; PROYECTO GASTRONOMICO; RESTAURANTE VEGETARIANO
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/21850