“Elaboración de queso fresco con la utilización de cuajos naturales en la UTE, 2002”

Marco teórico. El cuajo. Queso. Proceso tecnológico. Conclusiones y Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• 1. Verfasser: Ronquillo Garcia, Mariuxi Sorayda (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2005
• Schlagworte: QUESO; ELABORACION; TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21544