Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en la Comunidad La Chimba del cantón Cayambe, de la provincia de Pichincha y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en la Comunidad La Chimba del cantón Cayambe, de la provincia de Pichincha y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

Introducción. Planteamiento del problema. Justificación. Antecedentes históricos de la creación. Detalle de las comunidades existentes en el área de estudio. Descripción de las costumbres, hábitos, necesidades de la población del lugar de estudio, respecto del uso de utensilios para cocina ancestral...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Reinoso Rivadeneira, Paulina Cristina (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2012
Témata:
COCINA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
PROVINCIA DE PICHINCHA
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13062
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/13062

Podobné jednotky