Análisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía

Planteamiento del problema. Definición y estudio de las especias. Estudio de la planta de canela, beneficio y propiedades. Clima y suelos. Focus Group. Técnicas de cocción. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Tobar Arellano, Veronica Alexandra (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2010
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11543
Etiketak: Etiketa erantsi
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