Análisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
Planteamiento del problema. Definición y estudio de las especias. Estudio de la planta de canela, beneficio y propiedades. Clima y suelos. Focus Group. Técnicas de cocción. Conclusiones y recomendaciones.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2010
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11543 |
| Tagy: |
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