Estudio sobre las cualidades nutricionales del chocolate y su aplicación en la gastronomía

Antecedentes. Marco de referencia. Impacto en la salud humana. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Salazar Perez, Ana Raquel (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2008
Soggetti:
Accesso online:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11347
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