Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países
Introducción. La gastronomía ecuatoriana y la cultura de Manabí. Gastronomía molecular. Estudio de mercado. Creación y desarrollo del recetario creativo. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11555 |
| Etiquetas: |
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