Cereal de banano (Musa paradisiaca) con diferentes niveles de quinua y avena

Por el alto contenido de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, el banano constituye una de las materias primas más completas para la nutrición, por lo que se buscó darle el aprovechamiento a ésta fruta y un valor agregado para su industrialización utilizando la avena y la quinua como alimento...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Bone Zambrano, Diana Lissette (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2015
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24077
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