Investigación de los hongos ostra de la Reserva Gran Sumaco y su aplicación en la gastronomía del cantón Tena

Introducción. Planteamiento del problema. Antecedentes e introducción al tema. Justificación. Delimitación del tema. Objetivos de la investigación. Marco de referencia. Metodologñia de la investigación. Los hongos ostra. Generalidades. Estudio de mercado. Recetario. Conclusiones y recomendaciones...

• Hovedforfatter: Chavez Cardona, Martha Maria (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2008
• Fag: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CANTON TENA; GASTRONOMIA; HONGOS; HONGOS OSTRA; PROYECTO GASTRONOMICO; RECETAS; RESERVA GRAN SUMACO
• Online adgang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11230