Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua

Antecedentes. Generalidades del puerro. Normalización. Materiales y métodos para la caracterización. Tabulación y análisis de datos. Conclusiones y recomendaciones.

• Hovedforfatter: Pozo Cueva, Maria Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2010
• Fag: ALIMENTOS; CEBOLLA PUERRO; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• Online adgang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4877