Estudio e investigación del papanabo y propuesta gastronomía

Estudio e investigación del papanabo y propuesta gastronomía

Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. Características del Papanabo. Gastronomía y valor nutricional. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Pillajo Caza, Norma Edith (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PAPANABO
RECETAS DE COCINA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11620
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11620

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