Identificación y validación de puntos críticos de control en la línea de productos fermentados de la empresa Alpina S.A.

El trabajo de investigación permitió identificar y validar los Puntos Criticos de Control, en la línea de productos fermentados de la empresa Alpina S.A, donde se elaboran diferentes tipos de yogurt se utiliza como materia prima la leche, ya sea entera, semidescremada o descremada, y de esta manera...

Celý popis

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Heredia Zapata, Diana Estefanía (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2016
Témata:
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14347
Tagy: Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!