Estudio de la leche de cabra, derivados, aplicación y propuesta alimentaria

Introducción. Características de la zona. Estudio técnico del ganado caprino. Trabajo de campo. Propuesta alimentaria. Conclusiones y recomendaciones.

• Yazar: Toledo Toro, Carla Sofia (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2007
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CABRAS; GASTRONOMIA; LECHE DE CABRA; PRODUCTOS CAPRINOS
• Online Erişim: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11182