Estudio investigativo del salmón, beneficios de su consumo y nueva propuesta gastronómica

Introducción. Aspectos fisiológicos, producción y conservación del salmón. Composición nutricional del salmón. Análisis de mercado. Propuesta y validación gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Κύριος συγγραφέας: Campaña Auz, Miguel Andres (author)
Μορφή: masterThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2012
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11672
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
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