Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países

Introducción. La gastronomía ecuatoriana y la cultura de Manabí. Gastronomía molecular. Estudio de mercado. Creación y desarrollo del recetario creativo. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

• Հիմնական հեղինակ: Villagomez Moreta, Edgar Santiago (author)
• Ձևաչափ: masterThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2010
• Խորագրեր: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; RECETAS DE COCINA
• Առցանց հասանելիություն: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11555