Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países
Introducción. La gastronomía ecuatoriana y la cultura de Manabí. Gastronomía molecular. Estudio de mercado. Creación y desarrollo del recetario creativo. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | masterThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2010
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11555 |
| Tags: |
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